Jun: Vrijeme je da se klopa mlado povrće!

Jun je mjesec kada pijace obiluju mladim povrćem, pa maksimalno iskoristite ovaj period za pripremu ukusnih variva i kašica!

Dešava se da faza uvođenja povrća u bebinu ishranu prođe sasvim “bezbolno”, ali ima djece koja se dugo i žestoko opiru da probaju jela slankastog ukusa. Da biste što lakše uvrstili povrće u jelovnik svog mališana, ono treba da bude ukusno i maštovito pripremljeno.

Sačuvajte vitamine

Povrće je slabo kalorično, ali sadrži obilje vitamina i minerala. Osim toga, celuloza, kojom je takođe bogato, blagotvorno djeluje na kontrakcije crijeva i podstiče probavu. Ako imate aparat za cijeđenje soka iz voća i povrća, koristite ga što češće.

Te sokove odmah dajte bebi, jer vitamini na vazduhu oksidiraju i gube hranljiva svojstva. Vitamini nestaju i prilikom kuhanja, naročito vitamin C, koji je veoma osjetljiv na visoke temperature. Međutim, pošto se kuhano voće i povrće mnogo lakše vari, bebi ga u početku treba davati samo u takvom obliku.

Zdrava priprema

Pod varivom podrazumijevamo prokuhano ili ispasirano povrće. Da biste sačuvali hranljive sastojke u varivu, naročito mineralne soli, oprano i očišćeno povrće prelijte ključalom vodom. Tako se zgrušavaju materije u opnama ćelija, pa se daljim kuhanjem sprečava prelazak hranljivih materija u vodu u kojoj kuhate povrće.

Bolje je da se povrće kuha u slanoj vodi, jer se i tako smanjuje gubitak hranljivih sastojaka. Za bebu do osam mjeseci svako povrće treba da se sprema u obliku kašice ili pirea, a kasnije, kada beba savlada vještinu žvakanja, povrće može da se ponudi i izgnječeno viljuškom.

Koje vrste povrća su pogodne?

Za početak, opredijelite se za kašice pripremljene od povrća slatkastog ukusa (mlada mrkva, slatki i mladi krompir, tikvice, keleraba).

Kad beba prihvati nekoliko vrsta povrća, počnite da joj dajete i druge vrste, otprilike ovim redoslijedom: karfiol, brokule, špinat, blitva, grašak, mlada boranija i kelj pupčar.

Poslije prvog rođendana počnite da dajete djetetu sirovo povrće u vidu miješanih salata.

Autor: Life Content