Čajni vijenac s lješnicima by 24Kitchen

by | 3 Februara, 2013

Za tijesto:

  • 660 g brašna
  • 12 g soli
  • 1 štapić vanile
  • 14 g suhog kvasca
  • 360 ml svježeg mlijeka
  • 70 g maslaca
  • 70 g šećera
  • 1 limun
  • 1 jaje za premazivanje
  • 1 jaje i 1 žumanjak za premazivanje

Za punjenje od lješnika:

  • 125 g lješnika
  • 1 kašikica cimeta
  • 100 g šećera
  • 25 g javorovog sirupa
  • 60 ml vode
  • 1 kašika kakaa

Za glazuru:

  • 150 g šećera u prahu
  • 35 ml svježeg mlijeka
  • 10 g javorovog sirupa

Za ukrašavanje:

  • 200 g lješnika

Način pripreme:

1. Za tijesto napravite rupu u brašnu i u nju stavite kvasac, mlijeko, šećer i rastopljeni maslac. Pospite so po brašnu, promiješajte sastojke i odmah dodajte narendanu limunovu koru i srce vanile. Umijesite glatko i elastično tijesto. Oblikujte kuglu, stavite u posudu i pokrijte folijom. Ostavite tijesto da stoji sat vremena.
2. U posudu stavite fino samljevene lješnike, cimet, šećer, sirup (možete ga zamijeniti medom) i vodu. Dodajte kakao.
3. Razvijte tijesto u koru debljine 0,5 cm i veličine otprilike 40×50 cm. Na razvučeno tijesto stavite punjenje i ravnomjerno rasporedite tako da sa svake strane ostane 2,5 cm slobodno. Razmutite jaje i njime premažite krajeve. Počevši od duže strane zamotajte roladu. Pažljivo je prenesite u posudu, na papir za pečenje, tako da kraj rolata bude na dnu. Oblikujte krug lagano pritiskajući ivice. Zatim rukama oblikujte venac. Makazama, koje ste umočili u hladnu vodu, zasjecite ¾ tijesta na rastojanju od centimetar. Rukama okrenite svaki poluisječeni dio tako da se svaki sljedeći položi na njega poput cigle. Roladu premažite razmućenim jajem i ostavite da stoji 45 minuta.
4. Pecite venac na 170 stepeni 30 minuta.
5. Ispecite lješnike u tiganje na malo ulja. Kada se ohlade izlupajte ih.
6. U posudi promiješajte svježe mlijeko, javorov sirup i šećer u prahu pa sve umutite žicom. Nanesite glazuru na venac i pustite da se rastopi. Površinu pospite usitnjenim lješnicima.

Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!

Izvor: 24Kitchen

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.