Mini-tiramisu by 24Kitchen

Za tijesto:

• 165 g maslaca
• 100 g bijelog šećera
• 100 g smeđeg šećera
• 4 jaja
• 2 kašičice neskafe
• 4 supene kašike vruće vode
• 80 g rikote
• 10 komada amareto keksića

Za kaveno-šećerni sirup:

• 165 g šećera
• 165 ml vode
• 1 supene kašike neskafe

Za maskarpone krem:

• 500 g maskarpone sira
• 3 kapi ekstrakta od vanile
• 4 supene kašike marsala vina
• 8 komada amareto keksića

Način pripreme:

1. Za tijesto mikserom umutite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte oba jajeta jedno po jadno, a nakon toga brašno iz dva puta. Dodajte i druga dva jajeta.

2. Promiješajte neskafu u vrućoj vodi i dodajte u tijesto. Zatim dodajte rikotu. Na kraju izlomite keksiće preko tijesta i lagano promiješajte rukom.

3. Poređajte papirne korpice u kalupe za mafine. Kašikom za sladoled napunite kalupe tijestom. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stupnjeva 25 minuta.

4. Za krem ručno umutite maskarpone sir, marsala vino, ekstrakt vanile i šećer u prahu.

5. Kada se mafini ohlade, odstranite papirne korpice i isecite ih horizontalno po sredini.

6. Skuvajte sirup od šećera i vode. Čim se šećer istopi, pojačajte temperaturu i sačekajte da sirup provri. Na kraju dodajte neskafu i promiješajte. Četkicom nanesite kaveno-šećerni sirup preko svake polovine mafina.

7. Kašikom za sladolet stavljajte po jednu kuglu krema od amskarpone sira preko svakog donjeg dijla mafina. Poklopite gornjim dijlovima i lagano pritisnite. Odozgo pospite mini-tiramisue sa malo kaveno-šećernog sirupa.

Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!

Izvor: 24Kitchen