Categories Torte i kolači

Cheesecake od kokosa

Sastojci:

Za podlogu
200 g keksa sa čokoladnim punjenjem
70 g mekog putera
Za fil
400 ml kokosovog mlijeka, ohlađeno
500 g maskarpone sira
100 g bijele čokolade
20 g vanilin-šećera
3 kašike likera od kokosa
2 kašike želatina
150 g pahuljica kokosa
Preliv
150 g mliječne čokolade
60 g fondana
15 g pahuljica kokosa

Priprema:

Kalup veličine 24 cm obložite papirom za pečenje. Čokoladne keksiće stavite u blender i sameljite. Dodajte mekani maslac i mutite dok ne dobijete homogenu smjesu. Stavite na dno kalupa za tortu. Pritisnite, poravnajte i stavite u frižider dok pripremate fil.

Želatin prelijte sa minimalnom količinom hladne vode, samo da pokrije. Sačekajte 10 minuta da nabubri. U lonac sipajte hladno kokosovo mlijeko i dok se polako zagrijava, dodajte kokos i vanilin-šećer. Kuhajte još dvije minute. Uklonite sa vatre, dodajte bijelu čokoladu, natopljeni želatin i liker od kokosa. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi.

Stavite maskarpone u posudu miksera i mutite oko tri minuta. Dodajte kokosovu smjesu i pomiješajte da se sjedini. Sipajte na ohlađenu smjesu od keksa. Hladiti u frižideru najmanje dva sata.

Pripremite glazuru – sipajte prethodno nasjeckanu čokoladu. Sačekajte malo i pomiješajte. Tortu premažite glazurom i ukrasite kokosom.

Izvor: Ženski magazin

Author: S. Vujanović

web-urednik

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *