Čupava pita s džemom od šljiva

Sastojci:
Tijesto
250 g margarina
5 žumanca
50 g šećera
500 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanilin-šećer
30 ml hladne vode
Fil
300 g džema od šljiva

Priprema:
1. U većoj posudi sjediniti sve sastojke za tijesto i rukama utrljavati margarin u brašno, da se dobiju grudvice. Trećinu tijesta umotati u najlon foliju i ostaviti u frižider. Ostatak tijesta rastanjiti između dva papira za pečenje na dimenzije pleha (npr. 35×20 cm). Prebaciti u pleh i lagano skloniti gornji papir sa tijesta.
2. Pripremljeno tijesto izbockati viljuškom, pa ravnomjerno premazati džemom od šljiva.
3. Trećinu pripremljenog tijesta krupno izrendati preko džema.
4. Peći u ugrijanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta u donjoj polovini prećnice. Nakon toga, preko pite prebaciti papir za pečenje i nastaviti sa pečenjem još 5-8 minuta.
5. Pečeni kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
6. Hladan kolač isjeći na kocke i čuvati na suhom mestu.

IZVOR: POŠALJI RECEPT