Kolač sa bananama

Sastojci:

• 5 bjelanaca
• 125 g šećera
• 150 g mljevenih oraha
• 1,5 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Fil:

• 5 žumanjaka
• 120 g šećera
• 2 pudinga od vanile
• 1 kašika gustina
• 1 vanil-šećer
• 8 dl mlijeka
• 150 g margarina
• 300 g banana
• 100 g eurokrema
• 2 šlaga

Priprema:

Kora:

1. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.
2. Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i polako promiješati varjačom.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.
4. Ohlađenu koru presjeći uzdužno na pola.

Fil:

1. U šerpu sipati 6 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile, žumanjcima, gustinom i vanil-šećerom. Sipati u ključalo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
3. U ohlađenu kremu dodati omekšao margarin i umutiti.
4. Fil podijeliti na dva dijela pa u jedan dio umiješati eurokrem, a u drugi sjeckane banane i promiješati.

Finalni postupak:

1. Prvu koru premazati filom od banana i poravnati. Zatim nanijeti fil od eurokrema i preklopiti drugom korom.
2. Pripremljeni kolač premazati šlagom.

Izvor: Dobra hrana