Mileram torta – superbrza slastica

by | 8 Marta, 2019

Sastojci:

Za tijesto:
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1 prašak za pecivo
250 g glatkog brašna
Krema:
5 dcl mlijeka
2 pudinga od vanilije
240 g šećera
900 g milerama
Žele od malina:
250 g smrznutih malina
70 grama šećera
1 bourbon vanilin-šećer
pola kesice mljevenog želatina
Mousse od malina:
300 g smrznutih malina (mogu i svježe)
100 g šećera
2 dcl slatkog vrhnja za šlag
pola kesice mljevenog želatina

Priprema:

Tijesto: Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom. Dodajte jaje, izmiksajte te dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izradite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Krema: Odvadite malo mlijeka, a ostatak stavite zakuhati zajedno sa šećerom. U malo mlijeka izmiksajte puding, da vam ne bude grudvica, te ulijte kada ostatak mlijeka provrije. Nastavite miješati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Pustite dvije, tri minute da se malo prohladi, a zatim dodajte mileram te dobro izmiksajte da vam se svi sastojci sjedine.

Tijesto nakon 30 minuta izvadite iz hladnjaka, stavite na radnu plohu te dodajte još šaku brašna i premijesite. Zatim ga razvaljajte na veličinu kalupa s tim da morate računati 3 cm više da vam uhvati i visinu ruba kalupa. Ako budete imali problema da vam rubovi padaju samo ih lagano premažite s malo vode. Zatim izlijte mileram kremu i stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 170°, 60 minuta. Kada je pečena, još će se krema lagano tresti ali kako se bude hladila stisnuće se. Tortu pustite da se dobro ohladi.

Žele od malina: Želatin prelijte s dvije kašike hladne vode i pustite pet minuta da odstoji. U međuvremenu maline zajedno sa šećerom i vanilin-šećerom stavite zakuhati, dok se maline skroz ne raspadnu i šećer ne otopi. Ako ne volite njene sitne košpice možete je propasirati, ali ako vam ne smetaju onda nemate problema. U vruće dodajte želatin koji malo otopite na vatri. Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 20 cm, s tim da na dno stavite papir za pečenje. Stavite u zamrzivač dok se skroz ne stisne. Kada se žele stisnuo stavite ga na kremu od milerama – torta mora biti ohlađena. I za kraj napravite mousse od malina.

Mousse: Maline prokuhajte zajedno sa šećerom. Štapnim mikserom usitnite i procijedite kroz fino cjedilo. Zatim ohladite dobijenu smjesu. Želatinu prelijte s dvije kašike vode, pustite pet minuta te je malo zagrijte da se otopi i izlijte u dobijenu smjesu. Izradite šlag te u njega dodajte smjesu od malina i želatine. Kada dodate smjesu promiješajte je kuhačom jer miksanjem bi dodatno aktivirali želatin i napravili haos. Lagano promiješajte i mousse premažite preko želea i mileram kreme.

Tortu ostavite u frižideru na nekoliko sati, čak i cijelu noć te je poslužite.

Izvor: gastro.24sata.hr

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.