Napolitanka

Sastojci:

• 1,3 l mlijeka
• 400 g šlaga
• 15 kašika šećera
• 200 g mljevenih napolitanki od lješnjaka
• 200 g mljevenih napolitanki od čokolade
• 200 g mljevene ”plazme”
• 100 g pečenih, mljevenih lješnjaka
• 300 g višanja
• 2 dl slatke pavlake
• 4 kesice želatina

Priprema:

1. Razmutiti želatin sa 2 dl vode. U odgovarajuću posudu sipati 1 l mlijeka, dodati šećer i kuhati dok ne proključa. Potom skinuti s ringle i umiješati rastopljen želatin, te ostaviti da se masa ohladi.
2. Posebno umutiti šlag s 3 dl hladnog mlijeka. U ohlađeno mlijeko dodati pripremljen šlag, pa mutiti mikserom dok se ne dobije kompaktna masa.
3. Pripremljenu masu podijeliti na tri dijela. U prvi dio dodati mljevenu ”plazmu” i lješnjake pa pažljivo promiješati. U drugi dio dodati mljevene napolitanke od lješnjaka a u treći dio mljevene napolitanke od čokolade.

Finalni postupak:

1. U okrugao kalup za tortu sipati fil s ”plazmom” i lješnjacima, pa posuti ocijeđenim višnjama.
2. Preko višanja nanijeti drugi fil s napolitankama od lješnjaka i opet posuti višnjama.
3. Zatim nanijeti treći fil s čokoladnim napolitankama i staviti u frižider da se stegne.
4. Posebno umutiti slatku pavlaku pa premazati ohlađenu tortu i posuti je višnjama.

Izvor: Dobra hrana