Torta od jagoda i sira

Sastojci:
Za koru:

• 4 jajeta
• 125 g šećera
• 50 g brašna
• 50 g gustina

Za fil:

• 5 dl mlijeka
• 20 g želatina u prahu
• 3 žumanjka
• 5 kašika šećera
• 1 vanil-šećer
• 500 g sitnog sira
• 3 dl slatke pavlake
• 500 g jagoda

Za dekoraciju:

• 1 crveni preljev za kolače

Priprema:
Kora:

1. Bjelanca odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Postepeno dodavati 50 g šećera muteći sve vrijeme.
2. Posebno umutiti žumanjke s preostalim šećerom. Dodati snijeg od bjelanaca i promiješati.
3. Na kraju dodati brašno, gustin i promiješati.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smjesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.

Fil:

1. Želatin preliti sa 8 kašika vode i ostaviti na nabubri.
2. Mlako mlijeko sjediniti sa žumanjcima, šećerom i vanil-šećerom. Dodati sitni sir, želatin, šlag od slatke pavlake i promiješati.
3. Jagode iseći na kolutove te dodati u pripremljeni fil.

Finalni postupak:

1. Pečenu koru vratiti u kalup i preko nje sipati fil.
2. Crveni preljev za kolače pripremiti prema uputstvu sa kesice i preliti preko fila.

Izvor: Dobra hrana