Ukusan desert: Pita s makom i orasima

Sastojci:
Za kore:
– 250 ml kisele vode
– 1 kašika suhog kvasca
– 2 kašike šećera
– 250 ml ulja
– 600 g brašna
Za fil I:
– 250 g mljevenog maka
– 125 g šećera u prahu
– 150 g džema od šljiva
Za fil II:
– 250 g mljevenih oraha
– 125 g šećera u prahu
– 150 g džema od kajsija
Za premazivanje:
– džem od kajsija
– mljeveni orasi

Priprema:
Kore:
1. U mlaku kiselu vodu staviti kašiku suhog kvasca i ostaviti da odstoji 5 minuta.
2. U dublju posudu sipati polovinu brašna, šećer i ulje, pa preliti rastopljenim kvascem. Postepeno dodavati ostatak brašna i rukama umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
3. Oblikovati tri jednake jufke, prekriti ih pamučnom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
Finalni postupak:
1. Na radnoj površini posutoj brašnom razvući jufku na veličinu pleha (oko 20×35 cm), a zatim je pomoću oklagije prebaciti u podmazan i brašnom posut pleh.
2. Preko kore premazati džem od šljiva i posuti pomiješan mljeveni mak sa šećerom u prahu.
3. Staviti drugu razvučenu koru, premazati je džemom od kajsija i posuti orahe pomiješane sa šećerom u prahu.
4. Razviti treću koru i staviti je preko fila. Ostaviti pitu da nadođe oko 30 minuta. Izbockati čačkalicom do dna i peći na 180°C oko 30 minuta dok ne dobije finu boju.
5. Pečenu pitu prevrnuti na tacnu da fil od mljevenog maka bude gore. Još toplu je premazati džemom od kajsija i posuti mljevenim orasima.

IZVOR: TORTE I KOLAČI