Ćureće rolnice s patlidžanom i pršutom

Za ćureće rolnice s patlidžanom i pršutom potrebno je (za dvije osobe):
400 g ćurećeg filea, 70 g kačkavalja, 40 g pršute, 40 g plavog patlidžana, ½ dl neutralne pavlake, 20-30 g pšeničnog griza

Priprema:
Ćuretinu isjecite na tanke šnicle i dodatno ih oblikujete tučkom za meso. Napunite ih kačkavaljem, urolujete, uvaljajte u griz i djelimično ispržite u tiganju. Potom rolnice obložite pršutom i veoma tanko isječenim patližanom, pa ispecite do kraja.

Prilog je rukola, začinjena sa malo meda i aćeto balzamika, kao i čeri paradajz.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Kafana Tako je suđeno,www.kafanatakojesudjeno.com