Đuveč s koljenicom

Sastojci:

• 1 dimljena koljenica
• 150 g pirinča
• 1 veća crvena paprika
• 1 manja tikvica
• 1 manji plavi patlidžan
• 4 veća paradajza
• 2 glavice crnog luka
• mješavina začina
• ulje

Priprema:
1. Koljenicu obariti a zatim meso odvojiti od kostiju i isjeći na krupnije kocke, a supu od kuhanja procijediti.
2. Crni luk očistiti i isjeći na kockice.
3. Papriku očistiti od peteljke i sjemena pa isjeći na krupnije kocke, paradajz takođe isjeći na kocke.
4. Patlidžan i tikvicu oguliti i isjeći na kocke.
5. Na malo ulja propržiti crni luk a zatim dodati papriku, patlidžan i mrkvu te i njih kratko propržiti. Nastaviti s dinstanjem, dolijevajući supu od koljenice po potrebi.
6. Kad povrće napola omekša, dodati paradajz i pirinač pa dinstati dok pirinač ne omekša a suvišna tečnost ne uvri.
7. Pred kraj dodati koljenicu i začine po ukusu te sve zajedno kratko prokuhati.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept