Gulaš od soje i povrća

Sastojci:

• 150 g sojinih komadića
• 2 paprike babure
• 3 mrkve
• 2 glavice luka
• 1/2 celera
• 1 l juneće supe
• 1 kašika crvene mljevene paprike
• 150 g barene slanine
• 1 kašika brašna
• 5 kašika ulja
• mješavina začina, so, biber

Priprema:

1. Sojine komadiće prokuhati u vodi, a potom ih procijediti. Papriku i mrkvu isjeći na kocke, slaninu na štapiće, luk sitno isjeckati, a oljušten celer izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja propržiti slaninu, luk i celer kako bi omekšali, pa dodati mrkvu i dinstati uz povremeno dolijevanje juneće supe po potrebi.
3. Kada mrkva omekša, dodati svježu papriku, sojine komadiće, mljevenu papriku i začine po ukusu, te sipati ostatak supe i dinstati dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Pred kraj dinstanja, umiješati hladnu zapršku (mješavinu brašna i malo vode) i kuhati dok se masa ne zgusne.

Izvor: Dobra hrana