Musaka sa makaronama

Sastojci:

• 500 g mješanog mljevenog mesa
• 400 g kratkih makarona
• 400 g pelata paradajza
• 200 g kačkavalja
• 2 praziluka
• 1 glavica crnog luka
• 30 g putera
• 2 pune kašike brašna
• 3 dl pavlake za kuhanje
• 2,5 dl mlijeka, ulje
• mješavina začina

Priprema:

1. Crni luk isjeći na kockice i propržiti na malo ulja. Potom dodati mljeveno meso te i njega propržiti da promijeni boju. Dodati izmiksani pelat paradajza, začine po ukusu i dinstati na umjerenoj temperaturi. Tokom dinstanja po potrebi dolijevati malo vode dok meso ne omekša.
2. Praziluk isjeći na kolutove i kratko blanširati u slanoj vodi. Zatim ga ocijediti od suvišne tečnosti i ostaviti sa strane.
3. Odvojeno u manjoj posudi otopiti puter pa dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno uz neprestano miješanje dolijevati mješavinu mlijeka i pavlake za kuhanje dok se ne dobije željena gustina. Pred kraj kuhanja dodati začine po ukusu.
4. Makarone obariti u slanoj vodi pa ih ocijediti od suvišne tečnosti.
5. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju sipati polovinu makarona. Preliti ih polovinom bešamel sosa, a zatim rasporediti fil od mesa, nanijeti 1/2 praziluka i posuti polovinom rendanog kačkavalja. Potom nanijeti sloj preostalih makarona, rasporediti po njima praziluk, preliti bešamelom i posuti kačkavaljem.
6. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC dok odozgo ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana