Njoke u crvenom sosu

Sastojci:

400 g njoka
1 tikvica
1 crveni luk
1 mrkva
200 ml soka od paradajza
150 g dimljenog ili običnog kačkavalja
1/2 kašičice suhog bosiljka
1/2 kašičice šećera
200 g šampinjona
1 čen bijelog luka
pola kašičice soli

Priprema: 

Skuvajte njoke. Na ulju izdinstajte luk, dodajte rendanu mrkvu, tikvicu isječenu na tračice i šampinjone isječene na listiće. Pržite nekoliko minuta, dodajte sjeckani bijeli luk i sok od paradajza. Ostavite da se krčka nekoliko minuta, dodajte potom sir isječen na kocke, kuhane njoke i sve dobro promiješajte.

Izvor: superrecepti.rs Foto: Thinkstock