Pastrmka na ohridski način

Sastojci:

– 1 kg pastrmki
– 100 gr suhe slanine
– bijeli luk
– veza peršuna
– 150 gr kajmaka
– so, biber

Priprema:

Riba treba da bude svježa, veličina komada nije od presudnog značaja, ali svakako birajte veće komade.

Unutrašnjost ribe napunite sjeckanom slaninom, izgnječenim bijelim lukom, peršunovim lišćem, solju i biberom. Zatvorite čačkalicom, premažite uljem i pecite na roštilju po desetak minuta svaku stranu.

Pastrmka na žaru se zatim prelije rastopljenim kajmakom.

IZVOR: POŠALJI RECEPT