Zdrava pita od bundeve

• 3 šoljice bijelog brašna
• 1/2 šoljice maslinovog ulja
• 3/4 šoljice hladne vode
• prstohvat soli
• 2 šoljice pirea od bundeve
• 2/3 šoljice javorovog sirupa
• 2 kašičice cimeta
• 1/3 šoljice bademovog mlijeka
• 1/2 kašičice đumbira
• 1/2 kašičice karanfilića
• 1/8 kašičica muškatnog oraščića
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 1/2 pakovanja čvrstog organskog tofua

Priprema: Zagrijte rernu na 180°C. Za tijesto pomiješajte brašno, maslinovo ulje, vodu i so i sve dobro umijesite. U pobrašnjen kalup ravnomjerno rasporedite tijesto i napravite rupice na dnu. Pecite 15 minuta. Preliv napravite uz pomoć blendera ili štapnog miksera. Izmiksajte preostale sastojke i sipajte u koru, te vratite natrag u rernu na 60 minuta. Prije posluživanja, ostavite da se pita u potpunosti ohladi.