Cvjetna pogača

Sastojci:

Za tijesto:

• 600 g brašna
• 1 dl mlijeka
• 1,5 dl jogurta
• 1/2 kvasca
• 1 kašikica šećera
• 125 g margarina
• 1 jaje
• malo soli
• susam
• 1 kašika ulja

Za fil:

• 150 g praške šunke
• 100 g kačkavalja
• 2 kašike kečapa
• 70 g švapskog sira
• origano

Priprema:

Tijesto:

1. Sjediniti mlako mlijeko, šećer, kašikicu brašna i izmrvljeni kvasac. Dobro izmiješati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudi za miješenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, malo soli, omekšao margarin i jogurt te promiješati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mijesiti dok tijesto ne počne da se odvaja od posude. Umješeno tijesto prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.

Fil:

Sjediniti sjeckanu prašku šunku, rendani kačkavalj, švapski sir, kečap i origano pa dobro izmiješati.

Finalni postupak:

1. Nadošlo tijesto istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 0,5 cm. Zatim po njemu okruglom modlom prečnika 8 cm izvaditi pogačice.
2. Pogačice unakrsno zasjeći na četiri mjesta. Na sredinu staviti kašikicu pripremljenog fila, a zatim dvije paralelne strane presaviti a njihove krajeve slijepiti prema uputstvu sa slike. Na isti način presaviti i preostale dvije strane tijesta tako da se dobije izgled cvijeta.
3. Okruglu tepsiju nauljiti i posuti brašnom, a zatim u nju poslagati punjene cvijetove. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ˚C.

Izvor: Dobra hrana