Pita sa brokulom

Sastojci:

Za tijesto:

• 125 g sira
• 1 jaje
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika ulja, so

Za fil:

• 250 g brokule
• 100 g cherry rajčica
• 250 g mariniranih pečurki
• 2,5 dl pavlake
• 1 žumance
• 2 jaja
• 200 g mozzarelle
• začin C, biber, origano

Priprema:

1. U zdjeli umutiti sir, ulje i jaje pa dodati brašno, malo soli i prašak za pecivo te ručno umijesiti tijesto i ostaviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku.
2. Brokolu očistiti, podijeliti na manje cvjetove pa blanširati u ključaloj vodi 5 minuta. Rajčicu oprati, a pečurke procijediti.
3. Odstojalo tijesto razvući oklagijom na debljinu od 3 mm. Okruglu tepsiju (prečnika 26 cm) nauljiti, posuti brašnom, pa dno i obložiti tijestom.
4. Posebno umutiti jaja, žumance i pavlaku pa dodati mozzarellu isjeckanu na kockice, cherry rajčicu, brokolu, origano i pečurke te začiniti po ukusu.
5. U tepsiju obloženu tijestom sipati pripremljenu smjesu i staviti da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 45 minuta.

Izvor: Dobra hrana