Štrudla sa špinatom

by | 10 Marta, 2013

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 2,5 dl mlijeka
  • 125 g margarina
  • 1 kašikica šećera
  • 1 jaje
  • susam
  • 1/2 kvasca,
  • so

Za fil:

  • 350 g špinata
  • 1 kašika pavlake
  • 200 g mladog sira
  • 4 jajeta
  • so

Priprema:

Tijesto:

1. Sjediniti 1 dl mlakog mlijeka, šećer, kašikicu brašna i svježi kvasac. Ostaviti da nadođe.
2. U posudi za miiješenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, preostalo mlijeko, margarin i malo soli po ukusu. Dobro izmiješati, a zatim postepeno dodavati preostalo brašno, miješati dok tijesto ne počne da se odvaja od prstiju. Umješeno tijesto ostaviti na toplom da nadođe.

Fil:

1. Špinat kratko blanširati u slanoj vodi pa ga procijediti i isjeckati.
2. Sjediniti špinat, izmrvljeni mladi sir, pavlaku i soli po ukusu te dobro izmiješati.

Finalni postupak:

1. Nadošlo tijesto istanjiti u pravougaonik debljine 0,5 cm.
2. Premazati ga filom od špinata a po sredini poslagati obarena jaja.
3. Pravougaonik od tijesta poravnati, a od viška tijesta oblikovati trake te ih uplesti preko jaja. Potom krajeve pravougaonika pažljivo urolovati ka sredini prema uputstvu sa slike.
4. Dobijenu veknu prebaciti u odgovarajuću tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje. Premazati je umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.