Evo čime da efikasno isperete pesticide s voća

Sastojak koji sve domaćice imaju u domaćinstvu, natrijum bikarbonat ili soda bikarbona ima nebrojeno primjena, a američki naučnici tvrde da je njena upotreba u ispiranju pesticida s voća efikasnija od obične vode, blagog ekodeterdženta za posuđe ili razrijeđenog izbjeljivača u prahu.

Rezultate studije objavili su u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, prenosi Newsweek.

“U Americi je količina pesticida u jabukama pod stalnom kontrolom”, kaže Lili He, naučnica na Univerzitetu Masačusets i jedna od glavnih autorica studije.

Naučnici otprije upozoravaju da voće apsorbuje pesticide i da ih je moguće isprati sodom bikarbonom. No niko dosad nije izmjerio koliko su duboko u voće pesticidi prodrli.

“Prvi smo se posvetili proučavanju toga da bismo ustanovili koliko su duboko u voćku pesticidi prodrli i u kojoj ih je mjeri moguće isprati”, rekla je He, dodavši da su ona i kolege u eksperimentima koristili organske jabuke te dvije hemikalije koje se često upotrebljavaju u tretiranju voća u Sjedinjenim Državama. Jedna je bila tiabendazol koji uništava gljivice, a druga fosmet koji uništava štetne kukce.  Zalili su voće najvišom dopuštenom količinom pesticida u skladu s pravilima. Potom su ih pokušali isprati običnom vodom, sodom bikarbonom i otopinom razrijeđenog izbjeljivača.  Nakon petnaestminutnog ispiranja sodom bikarbonom gotovo sve hemikalije uklonjene su s površine voća, no neke su ostale duboko u voću. Čak ni soda bikarbona nije onamo doprla.

“Kora jabuke puna je nutrijenata. No u njoj je i puno pesticida. Kad jedete jabuku, možete odlučiti hoćete li joj oguliti koru ili nećete. No isto ne možete primijeniti kod voća poput grožđa ili kod povrća poput špinata”, kazala je He.

Postoji mogućnost i da se po voću iz flaše s raspršivačem pošprica bijeli ocat te se potom ono opere u vodi. Ocat uništava bakterije pa se može i samostalno koristiti za čišćenje plodova.  Jedna od metoda je i namakanje voća u vodi, u morskoj soli i soku limuna u trajanju od 10 minuta. FDA savjetuje jednostavno ispiranje voća pod slavinom.

He je istakla da “nijedan pesticid nije u potpunosti povezan s dugoročnim uticajem na ljudsko zdravlje, poput na primjer povećanog rizika od razvoja raka. Sigurno ne tako niske količine, koje su, uostalom, i dopuštene. No riječi koje se u ovom kontekstu spominju poput ‘sigurnosti’ i ‘rizika’ škakljive su kada su potrošači u pitanju. Smatram da je vrlo važno smanjiti rizik od izloženosti prehrambenih namirnica pesticidima.” 

He ukazuje na još jedan, na prvi pogled trivijalan problem: “Kad vam se jede jabuka, hoćete li zaista uspjeti da čekate punih 10 ili 15 minuta dok se voćka ispere da zagrizete u nju?”

Izvor: vecernji.hr