Bruschetta s paprikom je jednostavno, osvježavajuće predjelo koje spaja slatkoću pečenih paprika, sočnost paradajza i slanu notu kapara.
Idealna za tople dane, ova mediteranska kombinacija gotova je za samo 20 minuta, a uz dodatak parmezana ili ricotte postaje pravo malo gurmansko zadovoljstvo.
Bruschetta s paprikom: Ključni sastojci i priprema
Paprika: Idealne su narandžaste, crvene ili žute, jer su slađe i bogatije okusom od zelenih. Ako koristite mini paprike, biće vam potrebno oko osam komada. Prije grilovanja uklonite sjemenke i žilice.
Paradajz: Cherry paradajz donosi sočnost i puninu okusa. Umjesto njih možete koristiti veći paradajz, nasjeckan na kockice.
Kapari i sirće: Kapari dodaju slanu svježinu, a crveno vinsko sirće balansira slatkoću paprika. Po želji možete koristiti balzamiko.
Maslinovo ulje: Koristite kvalitetno ekstra djevičansko ulje, jer se stavlja u većoj količini i utiče na ukupni ukus jela.
Sir: Parmezan dodaje orašasti, slani finiš, dok se ricotta može koristiti za blažu, kremastu verziju.
Priprema:
Paprike ispecite na roštilju oko 5 minuta s jedne i 4 minute s druge strane, dok ne dobiju blagu zapečenost. Ohladite ih i narežite na trake.
U posudi pomiješajte paprike, paradajz, kapare, sirće i maslinovo ulje. Posolite i pobiberite po ukusu.
Prepečeni hljeb premažite smjesom i po želji pospite listićima parmezana.
Bruschetta s paprikom: Varijacije i ideje za serviranje
Varijacije:
Umjesto crvenog vinskog sirćeta, koristite šeri sirće ili balzamiko.
Umjesto kapara, dodajte sjeckane masline ili inćune.
Sir možete izostaviti ili umjesto parmezana nanijeti sloj ricotte.
Bruschetta s paprikom je pravi dokaz da uz nekoliko kvalitetnih sastojaka možete pripremiti predjelo koje ostavlja snažan utisak – jednostavno, sezonski i neodoljivo ukusno.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
