Supa od tikvica sa brusketima by 24Kitchen

Sastojci:
Za supu:

• 4 tikvice
• 0,5 glavice luka
• 3 čena bijelog luka
• 1 kockica bujona od povrća
• 150 ml pavlake za kuhanje
• 100 g ribanog parmezana
• 3 supene kašike maslinovog ulja
• so i crni biber

Za bruskete:

• 0,5 intsgralnog hljeba
• 4 paradajza
• 2 struka bosiljka
• ekstradevičansko maslinovo ulja
• so i biber

Način pripreme:

1. Sitno isjeckajte luk i propržite ga u šerpi sa zagrijanim uljem sve dok ne postane proziran. Dodajte krupno isjeckana 2 čena bijelog luka i sitne kockice tikvica. Krčkajte 15 minuta.
2. Rastvorite kockicu bujona u vrućoj vodi i dodajte ga tikvicama. Sitno isjeckajte peršun i pola dodajte u supu. Pasirajte supu dok je još topla i ubacite pavlaku i ribani parmazan. Pobiberite i promiješajte.
3. Za bruskete, u tosteru pripremite integralni hljeb ili ga zapecite u rerni.
4. Isjeckajte zreli paradajz na kockice i stavite u činiju. Dodajte veću količinu dobrog maslinovog ulja. Posolite i pobiberite, promiješajte.
5. Utrljajte na prepečeni hljeb cijeli čen oljuštenog bijelog luka. Raspodelite sos od paradajza
preko kriški hljeba i pospite isjeckanim lišćem bosiljka.
6. Servirajte krem supu u činijice, pospite peršunom, garnirajte sa toplim brusketima.

Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!

Izvor: 24Kitchen