Čokoladne kugle

Donosimo vam recept da odličan desert: Čokoladne kugle

Potrebno je:
Za biskvit:
2 jajeta, 75 g šećera, 55 g brašna, 20 g kakaoa
Za čokoladni mus:
300 g crne čokolade, 150 g bjelanjaka, 50 g šećera, 375 g slatke umućene pavlake, 12,5 g želatina

Priprema:
Jaja najprije umutite sa šećerom, pa dodajte brašno i kakao. Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni C, šest minuta. Potom napravite čokoladni mus tako što ćete otopiti čokoladu na pari i umutiti bjelanjke sa šećerom. U umućene bjelanjke sipajte rastopljenu čokoladu, pomiješajte da se lijepo sjedini, dodajte otopljen želatin i umućenu slatku pavlaku. Formirajte kugle i prelijte glazurom od čokolade.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Falkensteiner Hotels & Residences, www.falkensteiner.com