Kesten bajadera

by | 6 Januara, 2014

Clipboard023

Sastojci:

Za fil I:

  • 500 g mljevenog keksa
  • 300 g šećera
  • 2 dl vode
  • 250 g margarina
  • 4 kašike čokolade u prahu

Za fil II:

  • 600 g kesten pirea
  • 120 g šećera u prahu
  • 125 g margarina
  • 10 g želatina u prahu
  • 2 kašike ruma

Za glazuru:

  • 150 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Fil I:
1. U šerpi sjediniti vodu i šećer pa prokuhati da bi se šećer otopio.
2. Šećerni sirup preliti preko mljevenog keksa, dodati čokoladu u prahu te sve zajedno izmiješati da se dobije ujednačena smjesa.
3. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa smjesom od keksa i izmiješati.

Fil II:
1. Sjediniti margarin sa šećerom u prahu i umutiti mikserom.
2. Potom dodati kesten pire i rum i još malo mutiti da se dobije kompaktna masa.
3. Želatin preliti sa 4 kašike vode i sačekati da nabubri, a zatim ga dodati u smjesu od kesten pirea i promiješati.

Finalni postupak:
1. Fil I podijeliti na dva dijela. Na tacnu za kolače nanijeti polovinu fila I i od njega oblikovati donju koru. Potom rasporediti fil II i preko njega nanijeti drugu polovinu fila I.
2. Čokoladu rastopiti na pari i preliti preko gornjeg fila. Gotov kolač ostaviti u frižideru da se stegne, a zatim ga isjeći na štangle.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept