Parfe straćatela kocke

Sastojci:
Za koru:

• 9 bjelanjaka
• 9 kašika brašna
• 9 kašika šećera
• 6 kašika ulja
• 1 kašika praška za pecivo
• 2 vanil-šećera
• 2,5 dl mlijeka

Za fil:

• 8 dl mlijeka
• 9 žumanjaka
• 150 g šećera
• 20 g želatina
• 5 dl slatke pavlake
• 1 vanil-šećer
• 1 kašika ruma
• 120 g čokolade

Priprema:
Kora:
1. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, a zatim postepeno dodavati šećer muteći dok se ne otopi.
2. Zatim dodati ulje, mješavinu brašna i praška za pecivo te polako promiješati varjačom.
3. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smjesu za koru. Peći u zagrijanoj rerni na 150 ˚C oko 45 min.
4. Posebno prokuhati mlijeko s vanil-šećerom pa preliti preko kore i ostaviti da se ohladi.

Fil:
1. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom te sjediniti s mlijekom i želatinom u prahu i zagrijevati na umjerenoj temperaturi do tačke ključanja (ne smije da proključa). Ostaviti da se ohladi, a potom staviti u frižider da se stegne.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. U šlag dodati aromu ruma te postepeno dodavati kašiku po kašiku želirane smjese muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smjesa.
3. Na kraju dodati rendanu čokoladu pa polako promiješati i ostaviti da se stegne.

Finalni postupak:
Koru premazati pripremljenim filom. Kolač ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan ga isjeći na kocke željene veličine i dekorisati po želji.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept