Sote iz rerne

Sastojci:

• 1 svinjski file
• 1 glavica crnog luka
• 1 crvena paprika
• 250 g šampinjona
• 1 kašičica senfa
• 1 veći paradajz
• 2 jajeta
• 1 dl mlijeka
• 2 dl pavlake, ulje
• 150 g kačkavalja
• mješavina začina

Priprema:

1. Svinjski file očistiti od žilica i isjeći na štapiće.
2. Šampinjone isjeći na listove, crvenu papriku na štapiće, a crni luk na rebarca. Paradajz isjeći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati meso te i njega kratko propržiti. Nastaviti s dinstanjem na umjerenoj temperaturi uz dolijevanje vode po potrebi.
4. Kada je meso napola gotovo, dodati papriku pa i nju kratko prodinstati.
5. Zatim dodati paradajz, šampinjone i začine po ukusu te dinstati na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
6. U gotovo jelo dodati senf i promiješati.
7. Posebno umutiti jaja, pavlaku i mlijeko.
8. Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju preručiti smjesu od mesa. Posuti kačkavaljem i preliti mješavinom pavlake, jaja i mleka. Peći u zagrijano rerni na 200 ˚C dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana