Zapečene palačinke

Sastojci:

• 8 palačinki
• 500 g mljevene junetine
• 1 glavica crnog luka
• 1 manja crvena paprika
• 2 dl soka od paradajza
• 4 kašike ulja
• origano
• mješavina začina

Za preljev:

• 3 dl jogurta
• 3 jajeta
• 100 g kačkavalja

Priprema:

1. Crni luk i crvenu papriku očistiti i isjeći na kockice.

2. Na ulju propržiti crni luk, a zatim dodati crvenu papriku te i nju kratko propržiti.

3. Potom dodati mljevenu junetinu i propržiti. Sipati sok od paradajza i nastaviti sa dinstanjem na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša.

4. Pred kraj dinstanja dodati origano i začine po ukusu.

5. Na svaku palačinku staviti malo fila. Bočne stanice palačinke preklopiti ka unutra, a potom urolovati.

6. Vatrostalnu činiju nauljiti i u nju poslagati palačinke.

7. Posebno pripremiti preljev: bjelanca odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Posebno umutiti žumanjaka i jogurt, dodati rendani kačkavalj i promiješati. Na kraju sjediniti smjesu od žumanjaka sa snijegom od bjelanaca.

8. Pripremljenu smjesu preliti preko palačinki. Peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana