Kuglice od pirinča

Sastojci:

• 200 g pirinča
• 1 glavica crnog luka
• 50 g putera
• 50 g parmezana
• 200 g mladog sira
• 1 l supe od povrća
• 1 kašika sjeckanog peršuna
• 2 jajeta, ulje
• 150 g brašna
• 200 g prezli
• mješavina začina

Priprema:
1. Crni luk očistiti i sitno isjeckati, a zatim ga pržiti na otopljenom puteru da porumeni.
2. Potom dodati pirinač i kratko pržiti uz neprestano miješanje. Postepeno dolijevati supu od povrća uz povremeno miješanje dok pirinač ne nabubri, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati peršun i začine po ukusu.
3. U prohlađen rižoto dodati izmrvljeni mladi sir i parmezan pa promiješati.
4. Od dobijene smjese nauljenim rukama oblikovati kuglice veličine oraha.
5. Kuglice uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih u dubokoj masnoći dok ne porumene.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept