Pohovane dagnje

Sastojci:

• 400 g očišćenih dagnji
• 2,5 dl mlijeka
• 2 jajeta
• 150 g prezle
• korica od jednog limuna
• 4 dl ulja
• so

Za preliv:

• 2 dl neutralne pavlake
• 3 trougla topljenog sira
• 50 g kačkavalja

Priprema:
1. Dagnje obariti u slanoj vodi, a potom ih ocijediti od suvišne tečnosti.
2. U manjoj šerpi otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolijevati mlijeko i miješati sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
3. U pripremljen bešamel dodati rendanu koru limuna, malo soli po ukusu i promiješati.
4. Obarene dagnje umočiti u bešamel, zatim ih uvaljati u umućena jaja i na kraju u prezle. Spuštati jednu po jednu u vrelo ulje kako se ne bi slijepile i pržiti dok ne porumene.
5. Pržene dagnje preliti pripremljenim umakom.
Preliv:
1. U neutralnu pavlaku dodati topljeni sir i rendani kačkavalj, te polako zagrijevati na umjerenoj temperaturi i miješati sve dok se ne dobije kompaktna masa.

Izvor: lepotaizdravlje.rs/posaljirecept