Grčka salata: Lagano, ukusno i idealno za vruće dane

Ako tražite dobar i ukusan obrok koji se brzo priprema, a osvježava i zasićuje, grčka salata je vaš ljetni saveznik.

Grčka salata je klasik koji ne izlazi iz mode – i to s dobrim razlogom. Spoj svježih krastavaca, sočnih paradajza, slanih maslina, crvenog luka i kremaste fete pravi je praznik za nepce, a zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzini pripreme, idealna je opcija za tople dane kada želite nešto lagano, a ukusno.

Ova salata savršeno se slaže s grilovanom piletinom, ribom ili kriškom toplog domaćeg hljeba, ali je i sama po sebi dovoljno zasitna da može poslužiti kao glavni obrok. Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je pun tanjir boja, ukusa i zdravlja.

Grčka salata ili seoska salata: Znate li razliku?

U restoranima širom svijeta, pa tako i kod nas, grčka salata se najčešće poslužuje sa zelenom salatom kao bazom. Međutim, tradicionalna grčka verzija – poznata kao horiatiki ili “seoska salata” – ne sadrži zelene listove. U originalu, sastoji se od paradajza, krastavaca, crvenog luka, maslina i fete, začinjenih maslinovim uljem i origanom.

Američki utjecaj pedesetih i šezdesetih godina prošlog vijeka donio je verziju sa zelenom salatom, koja je postala standard u restoranima. Obje varijante su ukusne, ali ako želite autentično grčko iskustvo – izostavite zelenu salatu i uživajte u jednostavnosti osnovnih sastojaka.

Trikovi za savršenu grčku salatu

Bez obzira na to da li se odlučite za klasičnu ili moderniju verziju, nekoliko savjeta može poboljšati ukus i svježinu vaše grčke salate.

Očistite i osušite listove
Ako koristite zelenu salatu, važno je da bude potpuno suha – u suprotnom će preljev skliznuti s listova i jelo će izgubiti na teksturi. Salatu operite odmah po dolasku iz prodavnice, osušite je u kuhinjskoj krpi ili posudi s papirnim ubrusima i čuvajte u frižideru. Tako pripremljena, ostat će svježa i do sedmicu dana.

Ublažite ljutinu luka
Crveni luk može biti prilično intenzivan, posebno sirov. Ako vam smeta njegova jačina, potopite ga desetak minuta u hladnu vodu s nekoliko kockica leda – to će mu ublažiti ukus bez gubitka svježine. Druga opcija je da ga kratko ostavite u sirćetu s prstohvatom soli. Nakon toga ocijedite i dodajte u salatu.

Grčka salata – Sastojci:

• 1 glavica rimske ili kristal salate (opcionalno)

• 1 posuda čeri paradajza, prepolovljenih

• 1 veliki krastavac, oguljen i narezan na polukrugove

• ½ crvenog luka, narezanog na tanke kriške

• ½ šolje crnih ili Kalamata maslina, bez košpica

• 200–250 g fete, izlomljene na komade

• 3 kašike maslinovog ulja

• 2–3 kašike sirćeta od crnog vina

• 1 čehno bijelog luka, sitno nasjeckano

• ½ kašičice suhog origana

• So i biber po ukusu

Priprema:

1. U velikoj zdjeli sjedinite paradajz, krastavac, luk, masline i fetu. Ako koristite zelenu salatu, dodajte i nju.

2. U posebnoj manjoj zdjeli ili teglici pomiješajte maslinovo ulje, sirće, bijeli luk i origano. Dodajte prstohvat soli i malo bibera, pa dobro promiješajte.

3. Prelijte preljev preko salate, lagano promiješajte i odmah poslužite.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Lisa Bryan (@downshiftology)

Prijedlog za serviranje

Grčka salata se odlično slaže s grilovanim mesom, posebno piletinom ili ribom. Također, može biti odličan dodatak uz domaći pita hljeb, kuhani orzo ili kus-kus. Za vegansku verziju, jednostavno izostavite fetu ili je zamijenite biljnim sirom.

Ako još niste, ovo je idealan trenutak da grčka salata postane dio vašeg ljetnog menija – jednostavna je, lagana, puna svježih sastojaka i – što je najvažnije – uvijek uspijeva!