Matcha mini palačinke: Zeleni užitak koji budi tijelo i um

Otkrijte recept za bezglutenske matcha mini palačinke – zdrav, lagan i aromatičan obrok obogaćen antioksidansima matcha čaja. Idealno za doručak ili užinu po receptu naše food kolumnistice.

Berina Kapa naša je food kolumnistica koja na jedinstven način predstavlja recepte koje sama kreira vodeći se planom ishrane za autoimunu bolest s kojom se i sama bori već duži niz godina.

Zeleni Doručak Pun Energije i Harmonije

U svijetu zdravije prehrane postoje sastojci koji u sebi nose i tradiciju, i dobrobit, i ljepotu. Matcha je upravo takav sastojak – drevni zeleni prah koji je stoljećima krasio japanske čajne ceremonije, a danas pronalazi mjesto u našim modernim kuhinjama. Nastala od mljevenih listova biljke Camellia sinensis, matcha je mnogo više od običnog zelenog čaja. Njen slatkasto-zemljani okus i bogatstvo antioksidanata čine je supernamirnicom koju vrijedi uvesti u svakodnevicu.

EyeEm Mobile GmbH/GettyImagesPlus

Japanski monasi pili su matchu kako bi produbili svoje meditacije, pronalazeći u njoj istovremeno smirenost i budnost – savršenu ravnotežu uma i tijela. Upravo zbog tih svojstava matcha je postala centralni dio čajne ceremonije chado – “puta čaja”. To nije bio samo napitak, već trenutak čistoće, harmonije, poštovanja i unutrašnjeg mira.

Danas matchu rado koristimo u napicima i u kulinarstvu, a mi vam donosimo recept za bezglutenske palačinke koje su savršene su za doručak, užinu ili kao mali ritual koji sebi priuštite kada vam treba trenutak nježne energije.

Recept: Bezglutenske matcha mini palačinke

Sastojci:

• 350 ml mlijeka po želji
• 1 jaje ili veganska zamjena
  (1 kašika mljevenog lana + 3 kašike vode)
• 15 g istopljenog putera
• 200 g bezglutenske mješavine brašna za kolače
• 3 kašičice praška za pecivo
• 1,5 kašika matcha praha
• 30 g šećera

Zen na Taniru: Bezglutenske Matcha Mini Palačinke za Svaki Dan

Priprema:

Izmješajte mokre sastojke pomoću pjenjače ili miksera, a potom dodajte suhe. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu za palačinke. Tavu zagrijte i malo pomastite uljem, te smanjite temperaturu. Kašikom ili pomoću kalupa sipajte manje dijelove smjese na tavu, pokušavajući da oblikujete krugove kako bi dobili manje palačinke.

Kratko pecite s obje strane. Ukrasite ih šećerom u prahu, medom, javorovim sirupom ili svježim voćem. Poslužite s ljubavlju.

Uživajte u ovim mekanim, aromatičnim zalogajima koji donose i energiju i zen trenutak u dan. Matcha mini palačinke su mali podsjetnik da zdrava ishrana može biti i ukusna, i lijepa, i iskreno – pravo malo zadovoljstvo.