Boranija sa pavlakom

Sastojci:

• 1 kg mlade boranije
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena bijelog luka
• 1 manji koren celera
• 1 šargarepa
• 2 žumanceta
• 2 dl pavlake
• 1 kašika gustina
• 1 veza mirođije
• 2 kašike putera
• začin C, biber

Priprema:

1. Boraniju očistiti i isjeći na manje komade, luk i mirođiju sitno isjeckati, celer i šargarepu očistiti te izrendati na krupno rende.
2. Na puteru propržiti crni i bijeli luk, zatim dodati boraniju, šargarepu i celer, pa kratko propržiti a potom dinstati uz povremeno dolivanje vode dok povrće ne omekša.
3. U omekšalo povrće dodati mirođiju i začiniti po ukusu. Pred kraj kuvanja varivo posuti sa malo gustina kako bi se zgusnulo, a zatim dodati mješavinu pavlake i žumanaca.

Izvor: Dobra hrana