Punjeno pile

Sastojci:

• 1 pile (1,8 kg)
• 1 narandža
• 1 kašika meda
• 1 manji praziluk
• 250 g pileće džigerice
• 200 g šampinjona
• 60 g pirinča
• 0,5 dl ulja
• 2 dl supe od povrća
• 600 g prokelja
• 50 g margarina
• mješavina začina, so

Priprema:

1. Praziluk i pileću džigericu isjeći na kockice, a šampinjone na listove.
2. Na malo ulja propržiti praziluk i šampinjone, a potom dodati pileću džigericu te i nju kratko propržiti.
3. Zatim dodati pirinač i malo propržiti, pa nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode po potrebi dok pirinač na omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
4. Pile natrljati začinima po ukusu te napuniti pripremljenim nadjevom i otvor pričvrstiti čačkalicama.
5. Tepsiju nauljiti i u nju položiti punjeno pile. Preliti ga supom od povrća i pokriti folijom pa peći u zagrijanoj rerni na 200 ºC 60 min. Potom skloniti foliju.
6. Sjediniti sok od narandže sa medom i pripremljenom smjesom preljevati pile tokom pečenja.
7. Prokelj obariti u slanoj vodi, ocijediti ga od suvišne tečnosti i kratko propržiti na margarinu.

Izvor: Dobra hrana